Tecnología en el procesamiento de harina de maíz

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Introducción a la tecnología en el procesamiento de harina de maíz y mazorca

1. En el limpiado de granos se emplea un tamiz, despedregador, cepillado, separación magnética y de aire, etcétera.
2. En el pelado se utiliza el molino de rodillos de hierro. Estos rodillos en conjunto con la cepilladora hacen el trabajo de pelar y blanquear el trigo.
3. En la separación fina del molido grueso se adopta un molino de paletas, y un tamiz con diferentes grados de selección lleva la harina a través de su tamiz de 2 mm.
4. La molienda de maíz utiliza dos conjuntos de molinos de harina, a través del molino de rodillos de trituración y el tamiz redondo se puede obtener harina de maíz desgrasada gruesa para luego ser pasada a través de la pantalla de malla 70-90.

Nuestra harina estándar es:

• La humedad especial F1 ≤ 14,0%, contenido de cenizas ≤ 0,70%, harina húmeda ≥ 26%; grado de espesor a través del tamiz 36GG. El tamiz 42GG retiene no más del 10%, contenido de arena ≤ 0,02%.
• La humedad F2 especial ≤ 14,0%, el contenido de cenizas ≤ 0,85%, harina húmeda ≥ 24%; grado de espesor a través del tamiz 30GG. El tamiz 36GG retiene no más del 10%, contenido de arena ≤ 0,02%.
• La humedad de harina estándar ≤ 13,5%, el contenido de cenizas ≤ 1,10%, harina húmeda ≥ 22%; grado de espesor a través del tamiz 20GG. El tamiz 30GG retiene no más del 20%, contenido de arena ≤ 0,02%.